6 Resep Sambal Goreng Ati hingga Kentang, Teman Makan Ketupat dan Opor Ayam

Berikut enam resep sambal goreng ati hingga kentang yang biasanya jadi teman makan ketupat dan opor ayam saat Lebaran.

TRIBUNNEWS.COM - Simak enam resep sambal goreng ati hingga kentang yang biasanya jadi teman makan ketupat dan opor ayam saat Lebaran.

Menyantap seporsi ketupat atau lontong dengan opor ayam seakan sudah jadi tradisi keluarga di Indonesia kala Lebaran.

Namun, ada yang tak boleh ketinggalan dari sajian seporsi ketupat dan opor ayam: sambal goreng.

Tambahan sambal goreng akan membuat sensasi makan seporsi ketupat dan opor ayam lebih nikmat.

Baca: Kumpulan Resep Aneka Rendang Cocok untuk Santapan di Hari Raya Idul Fitri Bersama Keluarga

Baca: RESEP LENGKAP Menu Pendamping Ketupat: Opor Ayam, Sambal Goreng, Rendang, hingga Gulai

Baca: 4 Resep Opor Ayam untuk Lebaran 2019, Ada Opor Ayam Kuning hingga Opor Ayam Gurih Kelapa, Mudah!

Pedas sambal goreng, ditambah dengan krecek yang kenyal, serta irisan daging atau ati ampela, membuat kita selalu ingin tambah.

Berikut Tribunnews.com rangkumkan 6 resep sambal goreng yang bisa jadi teman makan ketupat dan opor ayam, dari sajiansedap.grid.id.

• Sambal Goreng Hati Sapi

Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi

Bahan:
2 buah cabai merah besar, iris memanjang
400 gram hati sapi, rebus dengan air yang dibubuhi jahe dan daun salam
10 buah jantung ayam
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
1 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kapri
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Sapi:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai merah. Masukkan hati sapi dan jantung ayam. Aduk sampai terbalut bumbu.

2. Tuang santan, garam, gula merah. Masak di atas api kecil sampai meresap.

3. Masukkan kapri. Aduk-aduk sebentar .