Baca tanpa iklan
Dibandingkan jenis minyak lain (corn oil, sunflower oil, soybean oil), minyak zaitun ini lebih stabil di suhu tinggi.
Artinya adalah kamu bisa menggunakan minyak zaitun ini lebih lama dibandingkan jenis minyak lain.
Bahkan bisa juga menjaga kualitas dan nutrisi makanan tersebut.
Minyak zaitun yang paling direkomendasikan adalah Virgin atau Extra Virgin.
3. Buat Adonan Tepung yang Lebih Sehat
Apakah kamu sering menggunakan tepung terigu serba guna?
Tepung jenis ini memang banyak digunakan karena bisa lengket di makanan dengan sempurna.
Hanya saja ada kandungan gluten di dalamnya sehingga bisa menyerap banyak minyak.
Sebagai alternatif, kamu bisa membuat adonan tepung dari tepung beras atau tepung jagung.
4. Tambahkan Baking Soda dalam Adonan Tepung
Kamu bisa menambahkan baking soda dalam adonan tepung.
Atau bisa juga mencampurkan air berkarbonasi.
Cara ini bisa melepaskan gelembung-gelembung gas makanan saat digoreng dan mengurangi penyerapan minyak.
Tak hanya itu, rasa gorengan pun bisa makin renyah.