Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Tak terasa, Tahun Baru China 2020 atau Imlek tinggal menghitung hari.
Momen Imlek ini biasanya digunakan untuk berkumpul bersama keluarga dengan menyantab hidangan istimewa.
Hidangan yang disajikan pun beragam, salah satu yang tak ketinggalan adalah menu mie panjang umur.
Dikutip dari laman China Highlights, sesuai dengan namanya, mie ini dipercaya bisa memberikan panjang umur pada orang yang mengonsumsinya.
Penyajian mie panjang umur mirip dengan mie ayam atau mie yamin yang dilengkapi dengan irisan daging dan sayuran rebus.
Bedanya, mie panjang umur memiliki ukuran mie yang lebih panjang dari mie pada umumnya.
Menurut kepercayaan orang Tionghoa, saat menyantap mie ini kita tidak boleh memotong mie dalam keadaan setengah.
Masyarakat Tionghoa percaya, memotong mie saat sedang dikonsumsi dapat memperpendek umur.
Lalu bagaimana cara membuat mie panjang umur ini?
Dikutip Tribunnews.com dari laman Sajian Sedap, berikut resep mie panjang umur yang bisa kamu ikuti untuk menyajikan hidangan enak di hari Imlek yang jatuh pada Sabtu (25/1/2020) mendatang.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 250 gram mi telur keriting, diseduh
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 buah cabai merah keriting, diiris miring
- 1 buah paha ayam fillet, dipotong-potong
- 5 buah bakso sapi,
- 100 gram caisim, dipotong-potong
- 150 gram taoge
- 15 butir telur puyuh, direbus matang, dikupas
- 100 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih, digoreng