Resep Menu Lebaran Opor Ayam Pedas, Cocok untuk Teman Menyantap Ketupat

TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep menu lebaran, opor ayam pedas, cocok untuk teman menyantap ketupat.

Opor merupakan hidangan favorit saat momen lebaran.

Nah, menu opor ayam pedas ini bisa dijadikan pilihan hidangan saat kumpul bersama keluarga.

Biasanya, menu opor ini bisa dinikmati bersama ketupat atau menu pendamping lainnya.

Selain cita rasanya yang lezat, opor ayam pedas ini juga mudah dibuat di rumah.

Baca: Hasilnya Lembut dan Manis, Ini Resep Selai Nanas untuk Isian Kue Nastar

Baca: Resep Menu Lebaran Mudah Diolah, Rendang hingga Kari Udon Katsu

Berikut resep opor ayam pedas, dikutip oleh Tribunnews dari Sajian Sedap:

Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 60 menit.

Resep ini bisa disajikan untuk empat porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan untuk membuat bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 2 cm jahe

Cara membuat opor ayam pedas:

- Lumuri ayam dengan air asam jawa dan diamkan selama 15 menit.

- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

- Masukkan ayam kemudian aduk sampai berubah warna.