Baca tanpa iklan
c. Masak di atas api kecil sampai daging matang dan meresap.
2. GULAI KAMBING
Gulai Kambing ini bisa jadi olahan yang nikmat saat kumpul Idul Adha bersama keluarga di rumah.
Kuah dan rasanya bikin nasi hangat langsung ludes. selamat mencoba Sase Lovers!
Untuk 7 porsi
Bahan:
- 300 gram paha kambing, dipotong kotak 21/2 cm
- 150 gram babat kambing, direbus hingga empuk, dipotong-potong
- 5 buah cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.000 ml santan encer
- 50 gram kelapa parut sangrai, dihaluskan
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai hijau, dibuang biji
- 8 buah cabai hijau keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 buah bunga pala
- 1/2 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh adas manis
- 1/2 sendok teh merica
Cara membuat:
a. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis sampai harum. Tambahkan kambing. Aduk sampai berubah warna.
b. Masukkan santan encer. Aduk rata. Tambahkan babat, garam, gula, dan kelapa. Masak sampai matang dan kuah hingga setengah.
c. Masukkan santan kental. Masak hingga kuah mengental. Menjelang diangkat, tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata.
3. SELAT SOLO
Ada yang rindu kota Solo?
Yuk, bikin sajian dari daging sapi menhadi menu Selat Solo.