Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Tidak lama lagi umat muslim akan merayakan hari raya Idul Adha 2020 atau juga disebut Lebaran Haji.
Dendeng balado bisa menjadi pilihan untuk hidangan saat Idul Adha.
Meski demikian, tidak banyak orang bisa menghidangkan dendeng balado yang sedap dan nikmat.
Tak ada salahnya menyimak resep bumbu dendeng balado spesial Idul Adha.
Tak hanya resep dendeng balado, simak juga resep tahu bakso Semarang, sop kaki sapi, lasagna, empal goreng, hingga sop buntut.
Dikutip TribunAmbon.com dari laman Instagram Sajian Sedap pada Selasa (28/7/2020), berikut resepnya:
1. DENDENG BALADO
Untuk 8 Porsi
Bahan:
- 400 gr daging gandik
- 8 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai, memarkan
- 3/4 set garam
- 1/2 st gula pasir
- 1 sdm air asam, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 1 sdt air
- 50 ml minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu tumbuk kasar:
- 8 btr bawang merah
- 10 bh cabai merah besar
- 10 bh cabai merah keriting
Cara membuat:
a. Iris tipis daging searah serat.
b. Letakkan di loyang tanpa dioles minyak. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 40 menit sampai air meresap. Dinginkan.
c. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.