Baca tanpa iklan
Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:
- Remas-remas daging kambing dan daun pepaya.
- Kemudian diamkan 15 menit lalu bersihkan.
- Rendam daging kambing dalam bahan olesan.
- Diamkan 10 menit.
- Tusuk di tusukan sate lalu bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.
- Setelah matang pisahkan dari tusukannya.
- Untuk kuah tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
- Selanjutnya tuang santan dan tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula.
- Aduk sampai mendidih.
- Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.
2. Sate Pentul Daging Kari
Bahan:
300 gram daging giling
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml santan kental instan
24 buah tusuk sate
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
Cara Membuat Sate Pentul Daging Kari:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Setelah itu angkat dan sisihkan.
- Aduk rata campuran daging giling, kari bubuk, garam, merica, santan kental instan, dan tumisan bumbu.
- Ambil sedikit adonan kemudian lilitkan agak gembung di tusuk sate.
- Bakar sambil dibolak-balik sampai matang.
3. Sate Daging Bawang Wijen
Bahan:
400 gram daging has dalam, potong 3x3x3 cm
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus tomat
2 sendok teh minyak wijen
2 tangkai daun ketumbar cincang
3 buah cabai merah keriting, haluskan
4 siung bawang putih, parut
1 cm jahe, parut
2 sendok teh kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
15 buah tusuk sate
Cara Membuat Sate Daging Bawang Wijen:
- Aduk rata semua bahan di atas.
- Kemudian diamkan 30 menit.
- Susun daging di tusuk sate.
- Bakar di atas bara api sampai matang sembari dibolak-balik.
4. Sate Daging Panggang
Bahan:
300 gram daging giling
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml santan kental instan
24 tusuk sate
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
Bahan Olesan (aduk rata):
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan margarin
Cara Membuat Sate Daging Panggang:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Kemudian angkat serta sisihkan.
- Aduk rata campuran daging giling, garam, merica, santan kental instan, dan tumisan bumbu.
- Ambil sedikit adonan lalu lilitkan agak gembung di tusuk sate.
- Bakar sambil dibolak balik dengan diberi bahan olesan.
- Bakar sate sampai matang.
(Tribunnews.com/Febia Rosada, Sajiansedap.grid.id/Dwi)