Baca tanpa iklan
2. Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Durasi: 30 Menit
Porsi: 12 Tusuk
Bahan:
300 gram daging sapi has luar, dipotong kotak
150 ml kecap manis
1 sendok makan ketumbar bubuk
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa
dan 2 sendok makan air, dilarutkan
12 buah tusuk sate
Bumbu halus:
8 butir bawang merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
5 buah cabai merah, dibuang biji, direbus
2 sendok makan saus tomat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
15 gram gula merah, disisir halus
Cara membuat:
1. Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis,ketumbar bubuk, minyak goreng, dan air asam jawa.
2. Diamkan 2 jam.
3. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate.
4. Bakar sambil di atas pan yang sudah dipanaskan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Baca: Resep Menu Idul Adha 2020 dari Lidah Sapi Mudah Dibuat: Steak Lidah Sapi, Semur Lidah Sapi Panggang
3. Sate Sapi Manis
Porsi : 17 tusuk
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
200 ml kecap manis
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
5 gram asam jawa
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm lengkuas
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
50 gram gula merah, disisir halus
1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat:
1. Aduk rata daging, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng.
2. Diamkan 2 jam.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
4. Sate Goreng Kerbau
Sate goreng kerbau tidak jauh berbeda dengan sate goreng sapi.
Berikut resep sate goreng kerbau.
Durasi: 60 menit
Porsi: 7 porsi
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
400 gram daging kerbau, potong kotak 3 cm
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
500 ml air kelapa
8 buah tusuk sate
200 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah, sisir halus
Cara Membuat:
1. Rebus daging, jahe, daun salam, lengkuas, air asam jawa, bumbu halus, dan air kelapa di atas api sedang sampai matang dan meresap. Angkat.
2. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Dinginkan.
3. Goreng sate di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.