100 gram jagung manis, rebus, pipil
1/4 buah bawang bombay cincang halus
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
350 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cheddar parut
100 gram mayones
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan pencelup:
3 buah putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar
Baca: Beneran Deh, Resep Asinan Rambutan ini Segarnya Maksimal Banget
Baca: Resep Kerang Bakar Bumbu Jahe Ini Bisa Bikin Niat Diet Hancur Seketika Saking Enaknya
Cara membuat risoles jagung mayo:
- Kulit, kocok lepas telur dan garam, tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Buat dadar tipis di wajan datar diameter 10 cm, lakukan sampai adonan habis.
- Isi, panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai bergumpul.
- Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin, tambahkan ayam, jagung manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
- Masukkan keju parut dan mayonaise, aduk rata, angkat.
- Ambil selembar kulit, beri isi, lipat bentuk segitiga.
- Celupkan ke putih telur, gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)