Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat seblak makaroni, simak juga tips agar kerupuk seblak tidak keras.
Seblak menjadi salah satu kudapan yang mememiliki cita rasa gurih dan juga pedas.
Selain kerupuk, di dalam seblak juga terdapat bahan lain seperti sayuran, telur, makaroni, bakso hingga daging.
Dalam membuat seblak, proses pengolahan kerupuk sebagai bahan utama menjadi hal yang penting.
Baca: Cara Membuat Perkedel Jagung, Dilengkapi 5 Resep Perkedel Enak Lainnya
Baca: Cara Mudah Buat Menbosha, Roti Udang Goreng yang Lagi Hits di Korea Selatan
Untuk seblak, biasanya menggunakan kerupuk orange yang murah dan mudah kita temui di pasaran.
Jika pengolahan tidak benar, maka kerupuknya bisa sangat keras dan menempel.
Nah, untuk menghindari hal tersebut, simak tips mengolah kerupuk seblak di akhir artikel ini.
Resep Seblak Makaroni
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk memasak seblak makaroni ini kurang lebih 30 menit.
Resep ini bisa disajikan untuk 5 porsi seblak.
Bahan yang diperlukan:
- 150 gram kerupuk kanji oranye, direndam
- 50 gram macaroni, rebus
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1 buah paha ayam, direbus, disuwir
- 4 buah bakso sapi, iris bulat
- 4 batang caisim, dipotong 2 cm
- 400 ml kaldu ayam
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah telur rebus untuk pelengkap
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan untuk Bumbu Halus:
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 cm kencur
- 6 buah cabai rawit merah (cabe bisa ditambah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 8 buah cabai merah besar, dibuang biji
Baca: Cara Membuat Bakso Sapi Sendiri yang Mudah dan Enak, Berikut 6 Tips Agar Bakso Kenyal Alami
Baca: Cara Membuat Donat Kentang Tabur Gula yang Lembut, Ini Rincian Bahan yang Diperlukan
Cara Membuat Seblak Makaroni:
- Tumis bumbu halus sampai harum kemudian sisihkan di pinggir wajan.
- Tambahkan telur dan aduk sampai berbutir.
- Masukkan ayam, bakso, dan caisim.
- Aduk sampai layu.
- Tambahkan kerupuk dan makaroni. Aduk rata.
- Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air kemudian aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan masak sampai matang.
- Sajikan bersama telur rebus.
Cara Mengolah Kerupuk untuk Seblak
1. Supaya Kerupuk Seblak Tidak Keras
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, sebelum dimasak, pastikan kerupuk seblak direndam terlebih dahulu di dalam air hangat.
Waktu perendaman kurang lebih 20 menit.
Tujuannya supaya kerupuk sudah lebih lembut dan tidak butuh waktu lama ketika direbus.
Baca: Cara Membuat Cireng, Beserta Tips Agar Cireng Tidak Keras dan Alot
Baca: Cara Membuat Tahu Goreng Tepung yang Renyah Di Luar dan Lembut Di Dalam, Mudah Banget!
2. Supaya Kerupuk Seblak Tidak Kelembekan
Kunci untuk membuat seblak tidak kelembekan adalah dengan memasukkan kerupuk paling terakhir dalam rebusan seblak kuah.
Jadi, Anda bisa menumis dahulu semua bumbu kemudian tambahkan air.
Setelah itu, baru masukkan semua bahan lain dan kemudian beri rasa.
Saat dirasa semua sudah pas, baru masukkan kerupuk seblak.
Kerupuk sebaiknya tidak direbus lebih dari 10 menit, terlebih jika kerupuk seblak sudah direndam sebelumnya.
Setelah itu, segera konsumsi karena kerupuk akan semakin lembek jika dibiarkan lama dalam kuah panas.
(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Dwi)