Baca tanpa iklan
2. Nasi Bakar Tumis Jamur
Waktu: 45 menit
Sajian: 10 buah
Bahan nasi:
- 500 gram beras
- 1 1/2 sendok teh garam
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 butir cengkih
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 800 ml air
- 10 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan tumisan:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 200 gram jamur merang, iris
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- 10 batang daun kemangi
- 50 gram teri nasi, goreng
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan kuah areh:
- 300 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat nasi bakar tumis jamur:
- Rebus air, kaldu ayam, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih, tambahkan beras. Masak sampai meresap, kukus 30 menit sampai matang.
- Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan jamur merang, tumis sampai layu.
- Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air, masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
- Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
- Ambil nasi gurih, tuang atasnya dengan kuah areh. Beri tumisan dan taburan teri nasi, bungksu daun pisang bentuk kotak. Bakar sampai matang.
3. Nasi Bakar Ikan Asap
Waktu: 45 menit