Baca tanpa iklan
- 5 buah bakso ikan, iris bulat
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 batang caisim, dipotong-potong
-50 gram jamur merang, belah dua
- 100 gram kol, iris
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh angciu
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Mie Goreng Udang Bakso:
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
Tambahkan udang dan bakso, serta aduk hingga berubah warna.
Masukkan caisim, kol, dan jamur merang, aduk sampai setengah layu.
Tambahkan mie, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, angciu, garam, dan merica, serta aduk rata.
Masukkan air, masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukan daun bawang dan minyak wijen, serta aduk rata.
Resep Mie Goreng Jawa
Durasi 30 menit
5 porsi Porsi
Bahan:
- 1 buah paha ayam
- 500 ml air, untuk merebus
- 200 gram mi telur kering, direbus, ditiriskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 5 buah bakso sapi, diiris
- 75 gram kol, diiris kasar
- 5 batang caisim, dipotong 3 cm
-1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/ 4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, diiris miring
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 siung bawang putih utuh, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok teh merica
Cara membuat mie goreng jawa:
- Rebus paha ayam dan air sampai matang.
- Sisihkan 100 ml air kaldunya, angkat, suwir-suwir ayamnya, dan sisihkan.
- Lumuri mi dengan kecap manis, aduk rata, dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan telur, aduk sampai berbutir, dan sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan ayam dan bakso sapi, kemudian aduk rata.
- Tambahkan kol dan caisim, serta aduk sampai layu.
- Masukkan kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk.
- Selanjutnya, aduk sampai meresap dan sayur matang.
- Tambahkan mi, aduk hingga terbalut rata.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, dan aduk rata.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)