Baca tanpa iklan
Bahan sirup:
- 250 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 3 tetes pewarna hijau tua
- 250 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- 200 gram kelapa muda, keruk lebar
- 1/2 sendok makan selasih, rendam
- 400 gram es serut
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat cendol hunkwe pisang:
- Larutkan tepung hunkwe dengan 150 ml air dari 750 ml air, sisihkan.
- Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut, angkat dan saring.
- Tambahkan larutan tepung hunkwe, masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Tuang ke cetakan cendol, tekan dalam baskom berisi air es, saring cendolnya.
- Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut, dinginkan.
- Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambul diaduk sampai mendidih, sisihkan.
- Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.
Baca: Cara Membuat Strawberry Sparkling Juice, Minuman Menyegarkan yang Mudah Dibuat, Hanya 10 Menit
Baca: Cara Membuat Cakwe, Camilan Enak yang Mudah Dibuat, Dilengkapi Tips Bikin Cakwe Empuk dan Mengembang
4. Resep Es Tebu Cendol Cincau
Waktu: 45 menit
Sajian: 6 porsi
Bahan es tebu:
- 500 gram air tebu
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 100 gram gula pasir
- 300 ml air
Bahan pelengkap:
- 600 ml air kelapa
- 150 gram kelapa keruk lebar
- 300 gram cendol
- 150 gram cincau hitam, dikeruk panjang
- 100 ml kental manis
Cara membuat es tebu cendol cincau:
- Aduk rata air tebu dan air jeruk nipis, cetak di cetakan es batu, bekukan.
- Campur gula pasir dan air, masak hingga mendidih, dinginkan.
- Campur air kelapa, air gula, kelapa, cendol, dan cincau. Aduk rata, sajikan dengan es batu beku.
5. Resep Es Cendol Susu Kedelai
Waktu: 30 menit
Sajian: 7 porsi
Bahan cendol:
- 100 gram tepeung beras
- 30 gram tepung sagu
- 750 ml susu kedelai tawar
- 1 sendok teh garam
Bahan sirup:
- 250 gram gula merah, disisir
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 3 buah nangka, dipoting 1x1 cm
- Bahan kuah santan (rebus):
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
- 250 gram cincau hitam, dipotong kotak
- 500 gram es serut
Cara membuat cendol susu kedelai:
- Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, susu kedelai tawar, dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
- Tuang dalam cetakan cendol yang diletakkan di atas baskom berisi air es.
Tekan adonan sampai cendol keluar dari saringan dan jatuh ke dalam baskom, saring cendolnya, sisihkan.
- Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka di atas api kecil sampai kental.
- Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
- Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, cincau hitam, dan es serut.
(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)