Baca tanpa iklan
Kalau menggunakan 4 butir telur, kue sus sudah pasti sulit mengembang, tapi hasilnya sungguh lembut.
Baca: 6 Resep Makanan Instan Korea yang Terinspirasi Drakor, Tteokbokki Risotto Sampai Cheese Crab Stick
Baca: Cara Membuat Telur Dadar Mengembang dan Krispi, Beserta Kumpulan Resep Telur Dadar yang Mudah Dibuat
Jadi, sekarang tinggal tentukan kue sus seperti apa yang diinginkan.
Orang zaman dulu suka sekali kue sus yang lembut.
Itu sebabnya resep sus di zaman dulu pasti menggunakan cukup banyak telur.
Namun, tren sekarang lebih suka kue sus yang bentuknya bagus.
Sehingga, jumlah telurnya tidak boleh terlalu banyak supaya bisa kokoh.
2. Telur dimasukkan saat adonan sudah dingin
Saat membuat kue sus, kita perlu memasak dulu adonan yang terdiri dari air, margarin, dan tepung di atas kompor sampai mengental.
Setelah itu, baru masukkan telur.
Ingat, telur tidak boleh dimasukkan pada saat adonan masih panas karena kue sus tidak akan mengembang.
Cara yang benar, dinginkan adonan terlebih dulu, baru masukkan telur.
3. Jangan Buka Oven
Kue sus butuh dioven dengan suhu yang sangat panas untuk bisa mengembang sempurna.
Kira-kira 200 derajat Celsius selama 25 menit.
Jadi, hindari membuka-buka oven selama 25 menit itu.
Saat oven dibuka, suhu di dalam oven akan turun sehingga kue sus tidak mengembang.
(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)