Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat ayam suwir pedas ala warteg yang lezat.
Menu ala warteg yang satu ini menjadi favorit dan memang terkenal masakan sederhana.
Ayam suwir berbalut bumbu pedas sangat lezat jika disajikan dengan sepiring nasi putih hangat.
Berikut ini cara membuat ayam suwir pedas ala warteg, dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (20/10/2020).
1. Jangan hanya gunakan daging bagian dada
Kebanyakan orang hanya menggunakan daging bagian dada untuk membuat ayam suwir, karena lebih mudah jika disuwir.
Padahal bagian dada ayam memiliki tekstur daging yang cenderung keras dan terasa sepah, hasilnya ayam suwir akan terasa kurang lezat.
Jadi sebaiknya, gunakan daging paha dan dada untuk membuat ayam suwir.
2. Rebus ayam dalam air mendidih
Sebelum disuwir, ayam harus direbus terlebih dahulu sampai matang.
Ayam harus direbus dalam air yang sudah mendidih.
Dengan begitu, pori-pori ayam akan tertutup dan juicenya tidak keluar, sehingga rasa ayam akan tetep juicy dan tidak sepah.
Jika ayam direbus saat air masih dingin, pori-pori ayam akan terbuka sehingga juice keluar ke air rebusan.
Cara yang kedua ini paling cocok digunakan untuk membuat soto atau sup untuk menghasilkan kuah kaldunya.
Baca juga: Cara Membuat Kulit Ayam Goreng Tepung yang Krispi dan Gurih, Cocok untuk Camilan Keluarga
Baca juga: 5 Resep dan Cara Membuat Telur Gulung yang Enak, Mulai Telur Gulung Mie hingga Telur Gulung Mi Sosis