Baca tanpa iklan
- 120 gram wafer rasa susu, remukkan
- 2 sendok makan susu bubuk
- 30 gram keju cheddar parut
- 50 gram kacang tanah kupas goreng, cincang kasar
- 2 buah pisang ambon, potong kotak kecil
- 300 ml air es
Bahan hiasan:
- 5 keping wafer rasa susu
- 1/2 sendok makan kismis
Cara membuat:
- Blender wafer, susu bubuk, dan air es sampai halus.
- Tambahkan keju cheddar, kacang tanah, dan pisang ambon, lalu aduk rata.
- Tuang kedalam mangkuk, bekukan dalam freezer.
- Sekupkan kedalam gelas, siram dengan blenderan kismis.
- Hias dengan wafer dan kismis.
Resep Es Pisang Ijo Klasik
Durasi 75 menit
8 porsi Porsi
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 400-450 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air suji dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar pandan
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- 100 gram gula pasir
- 8 buah pisang raja bulu, dikukus
- 2 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan saus:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung beras
10 gram maizena
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
Bahan pelengkap:
400 ml sirop cocopandan
1.200 gram es serut
Cara Membuat Es Pisang Ijo:
- Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula, dan pewarna hijau muda.
Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Ambil 100 gram adonan, pipihkan di atas plastik.
Kemudian letakkan pisang dan bungkus kembali membentuk pisang.
- Ambil daun pisang, beri adonan pisang, bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang, lalu dinginkan, dan potong-potong miring.
- Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih dan kental, serta dinginkan.
- Sajikan pisang hijau bersama pelengkap dan sausnya.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid/Dwi/Robertus)