Baca tanpa iklan
“Kita kasih minyak, kasih jahe, kasih garlic chop, itu kita tumis. Baru kita kasih beras yang kita rendam tadi. Jadi (bubur) enggak lengket karena di situ sudah ada minyaknya,” kata Bambang.
Gunakan minyak yang cukup agar seluruh beras terlapisi minyak.
Kemudian aduk rata dan tumis selama kurang lebih 5 menit.
Kamu bisa menumisnya langsung di panci yang akan kamu gunakan untuk memasak bubur.
“Nah kita sarankan yang stainless atau anti lengket, kalau enggak ada panci biasa juga enggak apa-apa.”
3. Gunakan jahe dan bawang putih
Ketika menumis beras, kamu juga sebaiknya menggunakan jahe yang sudah digeprek dan bawang putih yang sudah dicincang.
Penggunaan kedua bahan tersebut, kata Bambang, berfungsi untuk memberikan aroma harum pada bubur.
“Supaya walaupun enggak dibumbui dia sudah ada baunya, wangi dari jahe dan bawang putih itu sendiri,” ujar Bambang.
Baca juga: Cara Membuat Churros Enak dan Mudah Bagi Pemula, Anti Gagal
Baca juga: Cara Membuat Bubur Ayam Spesial yang Gurih dan Enak, Simak Resep serta Bahannya
4. Masak dengan api sedang
Ketika menumis beras dengan minyak, gunakan api sedang.
Jaga agar api tidak terlalu besar atau terlalu kecil agar panasnya merata.
Setelah beras ditumis, masukkan air secukupnya ke dalam panci lalu mulai masak bubur.
Gunakan pula api sedang ketika mulai mengaduk bubur dengan air.
Api yang tidak terlalu besar bisa mencegah bubur jadi gosong.