Cara Membuat Capcay di Rumah, Sajian yang Cocok Dinikmati dengan Keluarga, Ada Capcay Jamur Merang

Bahan:

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong

- 1 buah wortel, potong serong tipis

- 1 bonggol kecil kembang kol, potong perkuntum

- 1 buah tahu, potong 2x2 cm, goreng berkulit

- 3 lembar jamur kuping, rendam, potong-potong

- 4 batang caisim, potong-potong

- 1 batang daun bawang, iris serong

- 2 sendok makan kecap ikan

- 2 sendok makan saus tiram

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 2 sendok teh maizena, larutkan di dalam 2 sendok teh air

- 250 ml air

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Capcay Tahu Goreng:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang..

2. Tambahkan wortel dan kembang kol, serta aduk sampai layu.

3. Masukkan tahu, jamur kuping, dan caisim, lalu aduk rata.

4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica, dan gula, aduk rata.

5. Tuang air, biarkan mendidih, masukkan larutan maizena.

Tambahkan minyak wijen, aduk rata, dan angkat.

Resep Capcay Brokoli

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 cm jahe, memarkan

- 150 gram udang giling

- 150 gram wortel, iris miring

- 200 gram brokoli, potong per kutum

- 10 buah jamur kancing, iris tipis

- 5 batang caisim, potong-potong

- 50 gram kapri, bersihkan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok teh kecap ikan

- 1/2 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1/2 sendok teh angciu

- 300 ml air

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Capcay Brokoli:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.

2. Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur kancing.

Tumis sampai setengah layu.

3. Masukkan caisim dan kapri, serta aduk sampai setengah layu.

Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula, lalu aduk rata.

4. Tuang air, masak sampai mendidih.

Tambahkan larutan tepung sagu, masak sampai kental dan matang.

5. Masukkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu, serta aduk rata.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)