Baca tanpa iklan
2 putih telur
100 ml air es
125 gram tepung sagu tani
1 sendok teh minyak wijen
Bahan Pelengkap:
100 gram saus sambal
Cara Membuat Dimsum:
1. Pertama aduk rata ikan ayam cincang, bawang putih, daun bawang, garam, gula pasir, dan kecap ikan.
2. Kemudian masukkan putih telur dan air es dan uleni sampai rata.
3. Setelah itu tambahkan tepung sagu dan aduk rata.
4. Ambil selembar kulit siomay dan sendokkan campuran ikan di atasnya.
5. Kemudian lipat sisi-sisinya dengan rapi.
6. Terakhir, kukus di atas api sedang sampai matang.
3. Hakau
Bahan kulit:
80 gram tepung tang mien
40 gram tepung sagu tani
100 ml air panas
1 sendok makan minyak goreng
Bahan isi:
200 gram udang kupas, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
75 gram rebung kaleng, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok makan maizena
Cara membuat Hakau:
1. Pertama untuk membuat isiannya campurkan udang, daun bawang, rebung, garam, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen, dan maizena dan aduk rata.
2. Kemudian masak kulitnya, campur tepung tang mien dan tepung sagu.
3. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk cepat hingga menggumpal.
4. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 10 menit.
5. Uleni adonan sambil ditambahkan minyak sedikit-sedikit dan uleni lagi hingga lembut.
6. Gulung adonan memanjang dan potong 1/2 cm, lalu tutup dengan kain lembab.
7. Ambil 1 bagian giling sampai tipis, potong dengan ring bulat diameter 8 cm.
8. Beri isian dan lipat-lipat kecil pada salah satu sisinya.
9. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
10. Kukus diatas api sedang yang dialas plastik selama 10 menit sampai matang.
(Tribunnews.com/Nadya), (SajianSedap.grid.id/Dwi)