Baca tanpa iklan
- 3 batang serai, memarkan,
- 1 buah bunga kecombrang (75 gram), belah 4
- 4 buah asam gelugur
- 12 lonjor kacang panjang
- 12 batang serai, memarkan untuk alas
- 400 ml air
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh andaliman
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Kecombrang:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk, serta diamkan 15 menit.
2. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh.
Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.
3. Susun sisa serai di dasar penggorengan, sisa bunga kecombrang, dan kacang panjang.
Letakkan ikan di atasnya dan masukkan air asam gelugur.
4. Tambahkan air secara bertahap, masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.
Resep Ayam Gulung Cheezy Mayo
Waktu: 60 Menit
Sajian: 20 Potong
Bahan:
- 1000 gram dada ayam fillet
- 120 gram wortel, potong memanjang empat bagian rebus sebentar
- 120 gram buncis, rebus sebentar
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
Bahan Cheesy Mayo:
- 240 gram mayo
- 80 gram keju cheddar
Bahan Panir:
- 480 gram putih telur
- 400 gram tepung panir kasar
- 400 gram tepung terigu
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Gulung Cheezy Mayo:
1. Belah melebar dada ayam, bumbui garam dan merica bubuk, dan sisihkan.
2. Campur mayo dan keju parut, serta aduk rata.
3. Tata campuran mayo, wortel, dan buncis di atas dada ayam, kemudian gulung berbentuk silinder panjang.
4. Balur ayam gulung dengan tepung terigu dan ratakan.
5. Celupkan ke dalam putih telur lalu masukan ke dalam tepung panir dan ratakan.
6. Goreng ayam di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
7. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)