Kumpulan Resep Hidangan Spesial Malam Tahun Baru 2021, Ikan Bakar Madu hingga Ayam Bakar Taliwang

2. Ayam Bakar Taliwang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, belah 2 tidak putus
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, bakar
8 buah cabai merah keriting, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:

- Lumuri ayam bersama air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.

- Tumis bumbu halus sampai harum.

- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

- Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.

- Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: Inspirasi Menu Tahun Baru: Ayam Bakar, Simak Resep dan Cara Membuatnya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Ikan Bakar, Inspirasi Menu Tahun Baru

3. Iga Kambing Bakar Pedas

Resep Iga Kambing Bakar Pedas ini cocok dijadikan menu istimewa untuk perayaan akhir tahun.

Waktu: 45 Menit