Baca tanpa iklan
Bahan Saus:
150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
6 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
3/4 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah
500 ml air
3/4 sendok teh cuka
Bahan Olesan:
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Bakso Bakar Pedas:
- Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
- Masukkan poly powder, cabai rawit, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
- Masukkan lemak sapi. Giling kembali sebentar.
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat menggunakan sendok.
- Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang dan terapung. Tiriskan.
- Tusuk-tusuk bakso di tusuk sate, lalu bakar bakso sambil diolesi bahan olesan sampai matang. Sisihkan.
- Untuk membuat saus, campurkan semua bahan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Sajikan bakso bakar bersama saus.
Baca juga: 7 Cara Membuat Menu Tahun Baru 2021 Sendiri di Rumah, Ada Resep Ayam Bakar hingga Udang Bakar
Baca juga: Cara Membuat Olahan Barbeque yang Enak & Praktis untuk Sambut Tahun Baru, Berikut Kumpulan Resepnya
5. Jagung Bakar Mayo Taliwang
Jagung Bakar Mayo Taliwang ini cocok sebagai camilan sederhana untuk akhir tahun.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:
6 buah jagung, yang masih ada batangnya
100 gram mayones
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar, bakar
5 buah cabai merah keriting, bakar
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat Jagung Bakar Mayo Taliwang:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang. Biarkan dingin.
- Tambahkan mayones. Aduk rata.
- Bakar jagung sambil diolesi campuran mayones hingga matang dan kecokelatan.
Selamat mencoba!
(Tribunnews.com/Latifah, Sajian Sedap/Dwi/Robert Christianto)