Baca tanpa iklan
Cara Membuat Bakpao Mini Ayam Udang:
1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam giling dan udang, dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, jahe, merica, gula pasir, air, dan daun bawang, lalu aduk rata.
4. Kentalkan dengan maizena dan ambil sedikit campuran isi, lalu isikan sepotong telur asin ke dalam campuran isi, kemudian sisihkan.
5. Kemudian, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dan aduk rata.
6. Masukkan air sedikit-sedikit, uleni sampai kalis dan diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
7. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air, lalu uleni rata dan masukkan sisa air, serta uleni sampai kalis.
8. Tambahkan mentega putih dan garam dan uleni sampai elastis.
9. Timbang adonan masing-masing 15 gram, bulatkan, lalu diamkan 10 menit.
10. Giling adonan bentuk bulat dan beri isi, kemudian bulatkan.
11. Pilin bagian bawahnya dan letakkan di kertas bakpao, kemudian diamkan 30 menit sampai mengembang.
12. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.
Bakpao Taosa