Baca tanpa iklan
Bahan:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (5 gr) baking powder
45 gram gula pasir halus
75 gram air
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 gram cokelat meises
Cara Membuat Bakpao Cokelat Kelapa:
1. Pertama, campur kelapa parut kasar, gula pasir, air, garam, dan daun pandan.
2. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kalis dan angkat.
3. Tambahkan meises, lalu aduk rata.
4. Kemudian, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dan aduk rata.
5. Masukkan air sedikit-sedikit, uleni sampai kalis, kemudian diamkan 1 jam.
6. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air.
7. Uleni rata dan masukkan sisa air, lalu uleni lagi sampai kalis.
8. Tambahkan mentega putih dan garam dan uleni sampai elastis.
9. Timbang adonan masing-masing 30 gram dan bulatkan.
10. Giling tipis adonan bentuk bulat dan beri isi.
11. Bentuk bulat dan letakkan di kertas bakpao.
12. Diamkan 40 menit sampai mengembang, kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Bakpao Pandan Kacang Hijau
Bahan Kulit Bakpao:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung tangmien
2 sendok teh (8 gr) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
180 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
85 gram gula pasir
25 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 2 lbr daun salam, blender
25 ml santan kental
1/8 sendok teh garam
3 tetes pasta pandan
100 ml air
Cara Membuat Bakpao Pandan Kacang Hijau:
1. Pertama, kukus kacang hijau hingga mekar dan angkat, lalu blender bersama santan.
2. Masak di dalam wajan, bersama gula, daun pandan, garam , pasta pandan, dan air sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk, kemudian angkat dan dinginkan, lalu bentuk bola-bola.
3. Bahan kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk.
4. Masukkan air es dan uleni sampai kalis.
5. Tambahkan mentega putih dan garam, lalu uleni sampai elastis dan diamkan 30 menit.
6. Timbang adonan masing-masing 30 gram, kemudian diamkan 10 menit.
7. Giling adonan bentuk panjang dan setengah panjang adonan diiris 6 bagian, beri isi dan gulung dan silangkan adonan yang diiris.
8. Letakkan di atas kertas bakpao.
9. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
10. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)