Baca tanpa iklan
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh baking powder
- 25 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml air es
Bahan Pelapis:
- 300 gram kacang tanah kupas, cincang kasar
Bahan Saus Gula Merah:
- 200 gram gula merah sisir
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Saus Santan:
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung beras
Cara Membuat Pisang Goreng Balut Kacang:
1. Celup pisang kedalam bahan pencelup, gulingkan di kacang.
2. Goreng sampai matang dengan api sedang.
3. Saus gula merah, masak semua bahan dengan api kecil sampai kental.
4. Saus santan, rebus semua bahan sampai kental.
Resep Pisang Goreng Kremes
Waktu: 30 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan:
15 buah pisang kepok kuning ukuran kecil
Bahan Pencelup:
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan tepung beras
- 100 ml air
- 1 sendok makan gula merah, sisir
Bahan Kremesan:
- 600 ml santan cair, dari 1/2 btr kelapa
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu tani
- 15 gram maizena
- 3/4 sendok teh garam
- 1 buah kuning telur
- 3 1/2 sendok teh gula merah, sisir
Cara Membuat Pisang Goreng Kremes:
1. Potong tipis pisang, bentuk berjajar.
2. Aduk bahan pencelup sampai rata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, aduk bahan kremesan sampai rata.
Tuang 1 sendok sayur adonan kremesan ke dalam minyak panas.
Biarkan kremesan naik dan kecilkan api.
Kumpulkan sedikit demi sedikit kremesan menggunakan spatula kayu hingga menyatu.
4. Celupkan pisang ke dalam bahan pencelup, letakkan di tengah kremesan.
Lipat kremesan membalut pisang.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)