Resep Opor Ayam dan Lontong Sayur yang Enak dan Mudah Dibuat, Cocok Disajikan untuk Menu Lebaran

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata.

4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

5. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

6. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

Baca juga: Resep Menu Ketupat Lebaran Mudah dan Lezat, Cocok jadi Hidangan Keluarga di Hari Raya Idul Fitri

Lontong Sayur

Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai menu sarapan yang istimewa saat Lebaran.

Membuat Lontong Sayur membutuhkan waktu selama 45 menit untuk 5 porsi.

Bahan:

• 5 buah lontong, potong-potong
• 5 butir telur rebus, kupas
• 1/2 sendok makan ebi, sangrai, haluskan
• 5 buah tahu kulit kotak
• 150 gram labu siam, potong korek api
• 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1.750 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa
• 41/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi, goreng
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

• 50 gram kerupuk kanji, goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Lontong Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ebi. Aduk rata.

3. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu.

4. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata.

5. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.

6. Tata lontong. Siram kuah. Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati, Opor Ayam hingga Rendang Daging, Inspirasi Menu Spesial Lebaran

(Tribunnews.com, SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)