Cara Mengolah Daging agar Cepat Empuk dan Tidak Bau, Beserta Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Misalnya saja, ketumbar, gula merah, lada, bawang putih, dan masih banyak lagi.

Selain menambah rasa, tentu rempah ini akan menghasilkan sate beraroma sedap.

Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Tusuk

Bahan:

- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai merah rawit

- 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

- 5 sendok makan kecap manis

- 5 butir bawang merah, diiris halus

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

- 3 buah lontong, dipotong-potong

- 2 buah tomat merah, diiris

Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

Pertama, campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng.

Kemudian, remas-remas dan diamkan 1 jam.

Kedua, tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

Ketiga, bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Keempat, sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)