Baca tanpa iklan
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram daun kemangi
5 batang daun bawang, potong 1 cm
1 buah tomat, potong-potong
750 ml air
Bumbu Halus:
10 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
3 cm jahe
Cara Membuat Ayam Woku:
1. Pertama lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam, kemudian sisihkan.
2. Kemudian aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.
3. Masukkan ayam dan masak sampai mendidih.
4. Tuang sisa air secara bertahap dan masak hingga mendidih.
5. Setelah itu, tambahkan daun kemangi sebelum mematikan api.
6. Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.
3. Pancake Teflon
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
200 gram kentang kupas, parut
2 buah smoked chicken tebal, potong kotak kecil
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
2 butir telur, kocok lepas
300 ml susu cair
30 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan Pelengkap:
50 gram mix vegetable, tumis hingga harum
100 gram thousand island
Cara Membuat Pancake Kentang:
1. Campur tepung terigu, baking powder, garam, telur, susu cair, dan mentega tawar. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang bombay, kentang, dan smoked chicken. Aduk rata.
3. Dadar di teflon hingga matang.
4. Sajikan bersama pelengkap.
4. Soto Mie Bogor
Bahan Kuah:
500 gram daging sengkel
2.500 ml air
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 1/2 sendok makan garam
3 sendok teh merica
1 sendok makan gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
7 buah cabai merah keriting
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
2 buah kentang, kukus,
100 gram mi kuning kering, rebus
50 gram bihun, rebus sebentar
150 gram kol, iris halus
2 buah tomat, potong-potong
5 buah lumpia bihun, potong-potong
5 tangkai seledri, diriis halus
4 sendok makan air jeruk limau
4 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Soto Mie Bogor:
1. Kuah, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang air. Aduk rata. Masukkan daging. Rebus sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat daging. Potong-potong.
3. Tata mi, bihun, kol, tomat, lumpia, dan seledri. Tambahkan potongan daging. Siramkan kuah panas.
4. Sajikan soto bersama air jeruk limau dan kecap manis.
5. Nasi Goreng
Durasi: 35 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
500 gram nasi putih
1 potong paha ayam atas bawah direbus, digoreng, disuwir-suwir
3 lembar kol, diiris kasar
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 butir telur
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, dibakar
Bahan Pelengkap:
3 buah telur ceplok
Cara Membuat Nasi Goreng:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan dengan telur ceplok dan taburan bawang merah goreng.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi/Virny Apriliyanti)
Berita terkait kaleidoskop 2021