TRIBUNNEWS.COM - Pukis adalah salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa manis dan bertekstur lembut.

Pukis cocok dihidangkan menjadi camilan saat berkumpul bersama keluarga.

Anda juga membuat pukis sendiri di rumah dengan mudah dan anti ribet.

Membuat pukis cukup membutuhkan waktu sekitar kurang lebih 30 jam.

Agar lebih menarik, kreasikan pukis dalam berbagai varian.

Baca juga: Resep Sup Pangsit Kari, Cocok Jadi Hidangan Spesial dan Nikmat di Malam Hari

Baca juga: Resep Vegetable Samosa, Camilan Sehat dan Enak yang Mudah Dibuat

Berikut resep membuat Pukis yang Tribunnews.com rangkum dari SajianSedap.grid.id:

1. Pukis Pandan Kelapa Muda

Bahan Biang:

1 sendok teh ragi instan

50 ml air hangat

Bahan Adonan:

3 butir telur

1 butit kuning telur

1/2 sendok teh garam

125 gram gula pasir

225 gram tepung terigu protein sedang

15 gram maizena

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

1/2 sendok makan margarin, dilelehkan

1/8 sendok teh esens pandan

100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat Pukis Pandan Kelapa Muda:

1. Pertama larutkan ragi instan dan air hangat.

2. Diamkan 10 menit sampai berbusa.

3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang.

4. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.

5. Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan.

6. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

7. Masukkan margarin leleh dan esens pandan, lalu aduk rata.

8. Tuang adonan di cetakkan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin, kemudian biarkan setengah matang.

9. Tabur kelapa muda di atasnya.

10. Terakhir tutup dan biarkan matang.

Baca juga: Resep Kue Sus yang Mudah dan Enak, Cocok Jadi Hidangan Penutup Akhir Pekan

2. Pukis Ala Pizza

Bahan:

1 sendok teh ragi instan

1/4 sendok teh gula pasir

50 ml air hangat

2 butir telur

60 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

120 gram tepung terigu protein sedang

100 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

Bahan Toping:

25 gram saus pizza siap pakai

25 gram smoked beef, iris tipis

1/4 buah paprika hijau, dipotong kotak

25 gram keju mozarella, parut kasar

Cara Membuat Pukis Ala Pizza:

1. Pertama aduk rata ragi instan, gula pasir, dan air hangat.

2. Kemudian diamkan sebentar selama 15 menit.

3. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.

4. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

5. Tambahkan larutan ragi instan, lalu aduk rata.

6. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata, kemudian diamkan 30 menit.

7. Panaskan cetakan cara bikang dan tuang adonan, lalu biarkan sampai setengah matang.

8. Kemudian oleskan saus pizza dan tata smoked beef serta paprika hijau.

9. Tabur keju mozarella di atasnya.

10. Terakhir tutup dan biarkan sampai keju meleleh.

3. Pukis Cokelat Kelapa

Bahan Biang:

50 gram tepung terigu protein sedang

100 ml air

1 sendok makan ragi instan

Bahan:

4 butir telur

1/4 sendok teh garam

250 gram gula pasir

1/4 sendok teh vanili bubuk

300 ml santan, dari 1 butir kelapa, rebus

1 sendok makan margarin, lelehkan

300 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh cokelat pasta

150 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat Pukis Cokelat Kelapa:

1. Pertama, campur tepung terigu, air, dan ragi instan sambil diaduk rata, lalu diamkan 10 menit.

2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental, kemudian masukkan biang dan kocok perlahan.

3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan.

4. Tambahkan margarin, lalu aduk rata dan diamkan 1 jam sampai mengembang.

5. Ambil satu sendok makan adonan.

6. Kemudian tambahkan cokelat pasta dan aduk rata.

7. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

8. Panaskan cetakan pukis dan tuang adonan putih.

9. Semprotkan adonan cokelat di tengahnya.

10. Aduk hingga bermotif marmer.

11. Tutup dan biarkan setengah matang.

12. Taburkan kelapa muda dan tutup kembali, biarkan matang.

4. Bola-bola Pukis

Bahan:

1 sendok teh ragi instan

1/4 sendok teh gula pasir

50 ml air hangat

2 butir telur

60 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

120 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh bumbu spekuk

100 ml susu cair

1 sendok makan margarin, lelehkan

75 gram fruit mixed, potong-potong

Cara Membuat Bola-Bola Pukis:

1. Pertama aduk rata ragi instan, gula pasir, dan air hangat, lalu diamkan 15 menit.

2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Tambahkan larutan ragi instan, lalu aduk rata.

5. Tuang susu cair sedikit- sedikit sambil diaduk rata dan diamkan 30 menit.

6. Masukkan margarin leleh dan fruit mixed, kemudian aduk rata.

7. Panaskan poffertjes yang diolesi tipis margarin.

8. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan dan biarkan asal berkulit.

9. Balik dan bentuk bola.

10. Biarkan matang dan sajikan saat masih hangat.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)

Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan