Laporan Wartawan Tribunnews, Fitri Wulandari

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Krim kocok atau biasa disebut sebagai whipped cream merupakan tambahan dekaden yang cocok untuk berbagai dessert seperti pie, hot chocolate dan banyak makanan manis lainnya.

Secara tradisional, sebenarnya whipped cream dibuat dengan mengocok atau mixing krim kental menggunakan alat pengocok atau mixer hingga tampak ringan dan mengembang.

Untuk rasa ekstra yang biasa ditemukan, whipped cream bisa mengandung bahan-bahan seperti gula halus, vanila, kopi, kulit jeruk, atau cokelat.

Whipped cream buatan sendiri memang mudah dibuat, namun anda tidak selalu memiliki krim kental yang tergolong mahal.

Sehingga anda mungkin akan mencari alternatif bahan pembuat whipped cream yang bebas susu atau memiliki kandungan krim lebih ringan.

Nah, anda mungkin dapat membuat whipped cream buatan sendiri menggunakan susu, bahkan pengganti susu dan hanya ditambah beberapa bahan lainnya.

Baca juga: Resep Dessert Nikmat yang Cocok Disantap saat Akhir Pekan, Simak Cara Buat Pai Puding Cake

Berikut 3 cara membuat whipped cream tanpa menggunakan krim kental.

1. Susu murni dan gelatin

Dikutip dari laman www.healthline.com, Senin (4/7/2022), salah satu perbedaan terbesar antara susu murni dan krim kental adalah kandungan lemaknya.

Susu murni mengandung 3,2 persen lemak, sedangkan kandungan lemak pada krim kental mencapai 36 persen.

Kandungan lemak yang tinggi dari krim kental sangat penting untuk membentuk struktur dan stabilitas whipped cream.

Karena itu, saat membuat whipped cream dari susu murni, anda perlu menambahkan bahan lainnya untuk mengentalkan dan menstabilkan hasil akhirnya.

Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menggunakan gelatin tanpa rasa.