4. Lembut

Asam dalam rendaman bertindak untuk memecah rantai protein dalam daging, dan membuat daging lebih empuk.

Namun, Anda perlu memastikan tidak membiarkan makanan terendam dalam bumbu terlalu lama.

Permukaan yang bersentuhan langsung dengan rendaman bisa menjadi lunak dan lembek.

Untuk membuat rendaman sederhana, ambil minyak pilihan Anda dan tambahkan ke bagian asam yang sama seperti cuka, jus lemon, dan anggur.

Sekarang masukkan bumbu apa pun yang Anda suka dan selesai.

Baca juga: Tips Mengolah Daging Sapi agar Aman Dikonsumsi dan Mengurangi Risiko Keracunan Makanan

Tuang semuanya ke dalam kantong zip-top, tambahkan daging, dan dinginkan.

Daging seperti daging sapi dan daging babi harus diasinkan paling lama.

Bisa dalam waktu satu jam hingga 10 jam tergantung pada ketebalan potongan dan kekuatan rendaman.

Daging unggas harus diasinkan mulai dari 30 menit hingga 3 jam.

Lalu, ikan dan makanan laut lainnya tidak lebih dari 30 menit dalam rendaman.

Anda harus menyimpan daging jenis apa pun di lemari es.

Jangan biarkan makanan berada pada suhu kamar lebih lama dari yang diperlukan.

Saat melakukan marinasi, bawa makanan Anda langsung dari lemari es ke panggangan.

(Tribunnews.com/Nuryanti)