TRIBUNNEWS.COM - Hari Raya Idul Adha merupakan hari di mana ibadah kurban dilaksanakan.

Dalam ibadah kurban, umat muslim berbondong-bondong mengurbankan kambing atau sapi yang nanti daging akan dibagi-bagikan.

Bagi Anda yang mendapatkan daging kambing atau sapi, binggung mau diolah menjadi apa, tidak ada salahnya menyimak kumpulan resep spesial Idul Adha 2022 pada artikel ini.

Kumpulan resep ini meliputi cara membuat sop kambing, sop daging sapi, rendang daging, rawon hingga bakso sapi.

1. Resep Sop Kambing

Dikutip dari SajianSedap.com, berikut resep sop kambing yang bisa Anda coba.

Bahan:

• 500 gram paha kambing, dipotong-potong
• 2 3/4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 100 ml susu cair
• 1.500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 3 tangkai seledri, dibuat simpul
• 3 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

• 2 cm jahe
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

• 100 gram emping goreng
• sambal cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 2 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bersama 1 lembar daun salam, 1 cm jahe, rebus paha kambing dalam 1.000 ml air sampai mendidih.

2. Setelah itu, angkat dan buang airnya untuk menyisihkan daging kambing.

3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus cengkeh, kayumanis dan seledri. Tunggu hingga harum.

4. Tambahkan merica bubuk, garam, pala bubuk dan gula pasir, kemudian aduk rata.