Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep dan cara membuat ayam kodok, kailan cah sapi, dan es laksamana mengamuk.
Ketiga menu ini disajikan oleh Presiden Joko Widodo (Jokowi) saat mengundang ketiga calon presiden (capres) 2024 untuk makan siang di Istana, Senin (30/10/2023).
Anies Baswedan, Ganjar Pranowo, dan Prabowo Subianto pun kompak hadir dan makan siang bersama Jokowi.
Nah, bagi Anda yang tertarik ingin membuat beberapa hidangan yang disajikan pada ketiga capres itu, bisa menyimak kumpulan resep dan cara membuatnya di bawah ini.
1. Ayam Kodok
Dikutip dari Kompas.com, ayam kodok adalah kulit ayam isi campuran daging ayam dan rempah.
Ayam kodok memiliki tingkat memasak yang rumit dan membutuhkan waktu lama.
Bahan utama:
1 ekor ayam broiler ukuran sedang
Bahan isi:
- 100 gram bawang bombai, cincang, tumis
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt bawang putih cincang, tumis
- 250 gram ayam giling
- 250 gram kornet
- 4 lembar roti tawar, rendam dalam 100 ml susu cair
- 4 butir telur, kocok sebentar
- 150 gram liver pasta/hati ayam rebus, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- ½ sdm kecap inggris
- ½ sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya
- ½ sdt gula pasir
- 150 gram smoked beef, potong dadu kecil
Bahan olesan:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Bahan saus:
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 50 gram bawang bombai, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- Garam secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 2 sdm saus tomat
- Ayam kodok kornet
Bahan pelengkap:
- Kembang kol, rebus
- Kentang goreng
- Wortel, potong memanjang, rebus
Brokoli rebus
Cara membuat ayam kodok:
- Pisahkan ayam dari tulangnya atau dengan cara kerat bagian dada ayam menggunakan pisau kecil dan tajam.