Resep Ayam Kodok, Kailan Cah Sapi, hingga Es Laksamana Mengamuk

Namun, sayur kailan tersebut harus diblansir dulu supaya tidak pahit dan teksturnya renyah.

Bahan:

• 2 ikat kailan
• 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis melintang serat
• Air kaldu secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• Kecap asin secukupnya
• 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat kailan cah sapi:

- Potong daun kailan dan kupas bonggolnya, rebus sampai lunak. Angkat dan siram dengan air es, sisihkan.

- Bumbui daging sapi dengan garam, merica, minyak wijen, dan kecap asin.

- Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan daging sapi bersama bumbunya, aduk rata.

Masak hingga daging sapi berubah warna.

- Masukkan saus tiram dan kaldu jamur.

Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit.

Tuang air kanji, aduk hingga mengental.

- Masukkan kailan yang sudah direbus, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.

3. Es Laksamana Mengamuk

Es laksamana mengamuk merupakan satu minuman dingin asli Riau.