Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Opor ayam menjadi makanan khas yang disajikan saat Lebaran.
Resep opor ayam ini dibuat dengan kuah santan gurih yang cocok untuk hidangan makan bersama keluarga saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Opor ayam cocok dinikmati dan dihidangkan dengan ketupat sebagai pelengkapnya.
Simak resep opor ayam dan cara membuat ketupat, dikutip dari Sajian Sedap:
Resep Opor Ayam
Waktu: 45 menit
Sajian: 16 potong
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 3/4 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula merah
- 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/8 sendok teh jinten
Baca juga: 4 Resep Makanan Khas Lebaran 2024, Dilengkapi Cara Buat Ketupat Anti Gagal
Cara membuat opor ayam:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
- Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna
- Tuangan santan encer, aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
- Tuangan santan kental. Masak sampai kental.