Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak tips membuat daging kurban menjadi empuk.
Saat Hari Raya Idul Adha, umat Muslim akan mendapatkan daging kurban berupa daging sapi atau kambing.
Tapi, saat memasaknya, tak jarang daging tetap memiliki tekstur yang keras.
Ternyata, ada trik jitu yang bisa dilakukan agar daging bisa empuk tanpa harus menggunakan panci presto.
Anda cukup menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur.
Berikut tips membuat daging kurban empuk tanpa panci presto, dikutip dari Sajian Sedap:
1. Perhatikan Cara Memotongnya
Kunci utama membuat daging cepat empuk saat dimasak terletak pada cara kita memotongnya.
Potong-potonglah daging berlawanan arah dengan seratnya.
Fungsinya untuk menghambat bersatunya serat daging pada saat dimasak, sehingga daging bisa jadi lebih empuk.
2. Bungkus dengan Daun Pepaya
Daging juga bisa diempukkan dengan cara membungkusnya menggunakan daun pepaya.
Bungkus daging menggunakan daun pepaya sekira 30 menit, sebelum mulai dimasak.
Baca juga: 10 Tips Gampang Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing: Jangan Pernah Dicuci
Kandungan zat papain dalam daun pepaya sejak dulu selalu berhasil mengempukkan daging.
3. Balur dengan Parutan Nanas
Selain daun pepaya, buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging.
Caranya, parut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan sekitar 30 menit.