TRIBUNNEWS.COM - Sapi limosin adalah jenis sapi potong berotot yang berasal dari daerah Limosin dan Marche di Perancis.

Sapi Limosin bertubuh besar, berbulu halus dan memiliki kerangka tulang yang kuat.

Berat sapi Limosin betina dewasa rata-rata 650 kg dan jantan dewasa 1000 kg, dikutip dari The Cattle Site.

Kepala sapi limosin kecil dan pendek dengan dahi yang lebar, serta moncong yang lebar.

Warna bulunya merah keemasan dan warnanya lebih terang di bawah perut, di dalam paha, di sekitar mata dan moncong, dan di sekitar anus dan ujung ekor.

Kulit sapi limosin bebas dari pigmentasi.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Kering, Cocok Dinikmati saat Hari Raya Idul Adha

Limusin dengan genetika hitam menunjukkan variasi warna.

Anak sapi limosin dapat berwarna coklat kekuningan atau coklat muda yang lulus melalui usia yang berbeda menjadi hitam pekat pada usia dewasa penuh.

Sapi limosin hitam dewasa sering dapat menampilkan mantel hitam yang sepenuhnya diwarnai dengan rambut cokelat.

Tanduknya berwarna kuning di pangkal dan menggelap ke arah ujung.

Awalnya, tanduk ini berbentuk horizontal, kemudian melengkung ke depan dan ke atas.

Baca juga: Jokowi dan Maruf Amin Sumbang Sapi Kurban Masing-masing Berbobot 1 Ton ke PP Muhammadiyah

Sejarah Sapi Limosin

Sejarah sapi Limosin mungkin setua benua Eropa itu sendiri.

Sapi yang ditemukan dalam lukisan gua yang diperkirakan berusia 20.000 tahun di Gua Lascaux dekat Montignac, Prancis ini memiliki kemiripan yang mencolok dengan Limosin saat ini.