Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Setelah proses penyembelihan hewan kurban selesai, penting bagi kita untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan daging kurban dengan benar agar tetap segar dan awet.
Penyimpanan daging kurban yang baik dan benar berperan penting dalam menjaga kualitas, keawetan, dan keamanan daging tersebut.
Tentunya, daging kurban dapat disimpan dalam suhu dingin agar tetap segar dalam waktu yang lama.
Lantas, berapa lama daging sapi dan kambing awet di dalam kulkas?
Daging sapi umumnya dapat bertahan selama 2-3 hari dalam suhu kulkas, dikutip dari laman Kementerian Kesehatan.
Sementara daging kambing atau domba dapat bertahan selama 3-4 hari.
Baca juga: 10 Buah untuk Menurunkan Kolesterol setelah Makan Daging Kurban
Jika Anda ingin menyimpan daging dalam jangka waktu yang lebih lama, disarankan untuk membekukan daging dalam freezer.
Pastikan daging kurban Anda dimasukkan ke dalam wadah atau kantong plastik yang kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer.
Hal ini akan membantu mencegah kontaminasi dan mempertahankan kualitas daging.
Daging segar sebaiknya disimpan dalam suhu yang rendah, idealnya antara 0-4 derajat Celsius.
Hal lainnya yang perlu diperhatikan adalah:
1. Potong Daging yang Benar
Potonglah daging menjadi bagian yang sesuai dengan kebutuhan, seperti potongan steak, potongan untuk gulai, atau potongan lainnya.
Pastikan juga membersihkan daging dari lemak berlebih dan selaput yang tidak diinginkan.
Baca juga: Cara Membedakan Daging Sapi dan Kambing, Begini Cara Simpan Daging yang Benar
2. Wadah yang Tepat
Gunakan wadah yang terbuat dari bahan yang aman dan tidak mudah pecah.
Pilihlah wadah yang memiliki penutup yang rapat agar udara tidak masuk dan bakteri tidak berkembang biak di dalamnya.
Wadah kaca atau plastik dengan penutup karet biasanya menjadi pilihan yang baik untuk menyimpan daging kurban.
3. Simpan dalam Porsi yang Sesuai
Saat menyimpan daging kurban, pastikan Anda membagi daging menjadi porsi yang sesuai dengan kebutuhan konsumsi.
Jika Anda hanya akan menggunakan sebagian kecil dalam waktu dekat, sisanya sebaiknya disimpan dalam freezer.
Potong daging menjadi ukuran yang sesuai dengan jumlah porsi yang biasanya Anda gunakan dalam satu kali masak.
Hal ini akan memudahkan dalam mengambil daging yang diperlukan tanpa harus membekukan seluruh bagian daging.
4. Saat akan Menggunakan Daging yang Telah Dibekukan
Pindahkan daging dari freezer ke dalam kulkas dan biarkan daging perlahan-lahan mencair selama beberapa jam atau semalaman.
Hindari mencairkan daging di suhu ruangan karena hal ini dapat memicu pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.
Setelah daging benar-benar mencair, Anda dapat mengolahnya sesuai dengan resep masakan yang diinginkan.
(Tribunnews.com, Widya)