Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Persiapan demi persiapan terus dilakukan untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang akan dimulai pada Senin(6/1/2025) besok). Salah satunya yang dilakukan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur di Pulo Gebang, Cakung, Jakarta Timur.
Baca juga: Program Makan Bergizi Gratis Dimulai Besok, Badan Gizi Sebut 190 Titik Dapur Siap Beroperasi
Kepala SPPG Khusus Pulo Gebang, Cakung, Ahmad Irfansyah Harahap mengatakan persiapan yang dilakukan pihaknya sudah 100 persen. Tim-tim yang bekerja mempersiapkan makanan untuk besok sudah mulai bekerja.
"Nanti mulai masak pukul 00.00 WIB," ujarnya saat dikonfirmasi Tribun, Minggu(5/1/2025).
Jumlah personil yang dikerahkan lanjut Irfan ada 50 orang. Diantara 50 orang tersebut sebagian besar adalah ibu-ibu.
"Ibu-ibu petarung, rela begadang demi kecukupan nutrisi anak-anak," ujarnya.
Menurut Irfan, pola bekerja untuk persiapan memasak Program Makan Bergizi Gratis(MBG) dilakukan dengan cara shift.
Baca juga: Antisipasi Penyebaran HMPV, Pemerintah Diminta Perketat Sistem Pemantauan di Pintu Masuk Negara
Shift pertama kata dia dimulai pada pukul 16.00-01.00 WIB yakni membuat bumbu masakan, memotong bahan dan memotong buah.
Kemudian shift berikutnya mulai bekerja pukul 00.00-06.00 WIB bertugas memasak makanan. Shift berikutnya pada pukul 03.00-12.00 WIB memasukkan makanan yang sudah dimasak ke dalam tray atau kemasan.
Untuk proses distribusi dimulai pada pukul 04.00 WIB-13.00 WIB dengan melakukan kerja memasukkan tray atau kemasan makanan ke dalam mobil atau angkutan lalu mengantarkan ke sekolah dan Posyandu.
Kemudian bersih-bersih dilakukan pada pukul 12.00-21.00 WIB. Tray atau kemasan yang sudah dipergunakan dicuci bersih. Kemudian ada juga membersihkan area SPPG atau dapur.
Mengenai menu kata Irfan, SPPG yang dipimpinnya menyiapkan makanan berupa nasi putih, ikan dori filet, telur orek, wortel dan tauge tumis serta buah.
Baca juga: Makan Bergizi Gratis Bakal Launching, DPR Sangsi Rp10 Ribu per-Porsi Tak Akan Cukup Penuhi Gizi
"Untuk besok ada nasi, ikan dori fillet, telur orek, wortel, tauge tumis dan buah," kata Irfan.
Sebanyak 50 orang yang bekerja pada hari ini menurut Irfan akan memasak sebanyak 3.059 porsi untuk sekolah dan 437 porsi untuk Posyandu. Jumlah total penerima manfaat ada 3.496 porsi.
Adapun penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis di Pulo Gebang, Cakung, Jakarta Timur ada 13 sekolah dan 7 Posyandu.