Baca tanpa iklan
Bagian punggung terdapat kotoran yang dicirikan dengan benang hitam memanjang dari atas hingga ekor. Bagian ini harus dibersihkan agar kamu tidak mengonsumsi kotorannya.
Kamu bisa mengerat bagian punggung udang dengan pisau kecil, lalu buang kotorannya.
Mengerat punggung udang juga berfungsi agar bumbu lebih meresap ke dalam udang saat dimasak.
Tak hanya itu, bentuk keratan pada punggung udang juga bisa mempercantik penampilan sajian masakan udang, lho.
Baca Juga: Banyak Mitos Soal Keaslian Madu, Ini Dia Fakta yang Sebenarnya
3. Gunakan tusuk gigi untuk membuang kotoran udang
Selera orang berbeda-beda, sering kali udah dimasak dalam keadaan badan udang utuh dan tidak dikerat untuk mendapatkan tekstur yang lebih juicy.
Jika Kawan Puan ingin memasak udang seperti itu, tetapi tetap ingin membuang kotoran udang maka gunakan tusuk gigi.
Hal ini ialah salah satu saran agar bisa memasak udang dengan cepat termasuk saat membersihkan kotorannya.
Caranya, tusuk punggung udang dengan tusuk gigi dan tarik keluar kotoran udang. Badan udang akan berbentuk utuh tetapi bagian dalamnya tetap bersih.
4. Gunakan tepung kentang untuk membersihkan udang
Setelah membersihkan kulit dan kotoran udang, sebaiknya cuci udang dengan air mengalir.
Namun, membilas udang dengan air mengalir terkadang belum cukup untuk membersihkan udang dari berbagai jenis kotoran.