Baca tanpa iklan
Pastikan tepung beras masih baru saat akan digunakan untuk memasak bikang.
Selain membeli tepung beras kemasan, dalam buku tersebut juga disampaikan bahwa kamu bisa membuat tepung beras sendiri dengan cara mencuci beras sampai bersih, rendam selama tiga jam, tiriskan, dan angin-anginkan beras.
Tips memasak cepat selanjutnya adalah blender beras hingga halus dan ayak.
3. Jangan tutup cetakan bikang secara langsung
Baca Juga: Hanya Butuh Porsi Sedikit, Berikut Tips Memasak Cepat Bubur Pakai Magic Com
Setelah menuangkan adonan, pastikan tidak langsung menutupnya, biarkan hingga muncul lubang, kemudian tutup.
4. Panaskan cetakan bikang sebelum digunakan
Sebelum memanggang adonan, pastikan cetakan bikang sudah dalam kondisi panas, tetapi sebelum menuangkan adonan, pastikan untuk mengecilkan api terlebih dahulu.
Pastikan saat menuang adonan ada suara mendesis karena hal tersebut menandakan kalau cetakan cukup panas.
Menambahkan dari buku “Kue & Snack Legendaris untuk Jualan” oleh Wawawiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan api sedang selama memanggang bikang.
Besar atau kecilnya api memengaruhi bikang, karena jika api terlalu besar dapat menyebabkan serat kasar dan besar-besar.
Sementara itu, jika cetakan yang kurang panas bisa menyebabkan adonan bikang tidak berserat dan bantat.