Baca tanpa iklan
- Di dalam usus dua belas jari, karbohidrat diubah menjadi glukosa oleh enzim amilase;
- Kemudian, diangkut ke hati;
- Sebagian lagi, mengikuti aliran darah di seluruh tubuh.
2. Protein
Fungsi protein adalah pembangun tubuh, pengganti sel-sel yang rusak (fungsi struktural), sebagai komponen enzim yang mengakatalis proses biokimia sel (fungsi fungsional).
Protein dibedakan menjadi protein hewani dan protein nabati berdasarkan sumbernya.
- Protein hewani
Protein yang berasal dari hewan dengan kandungan asam amino yang lebih lengkap.
Contohnya: Telur, daging, susu, keju dan ikan.
- Protein nabati
Protein yang berasal dari tumbuhan.
Contohnya: Tempe, tahu, kacang merah, kedelai.
3. Lemak
Fungsi lemak adalah sebagai sumber cadangan energi yang disimpan di jaringan bawah kulit dan pelindung tubuh dari suhu rendah.