Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM,YOGYAKARTA-Baru berjalan tiga hari ramadan, harga kedelai sudah mencapai Rp 8.000 per kilogram. Padahal sebelum bulan puasa dimulai, rata-rata harganya Rp 5.600 per kilogram.
Muchlar (57), pengusaha industri tempe di Sambisari Joho Kecamatan Depok Kabupaten Sleman merasa kenaikan harga kedelai itu di luar kewajaran.
"Dengan pertimbangan bahwa tempe atau tahu makanan olahan masyarakat, kenaikan harga bahan dasarnya itu terlalu tinggi," ungkapnya, ditemui di rumahnya, Selasa (24/7).
Tak bisa dipungkiri, baginya kenaikan harga kedelai membuat usahanya hampir tidak menghasilkan keuntungan. "Tipis sekali." Jika kondisi demikian secara terus-menerus terjadi, dia memperkirakan semua industri tempe akan tutup dalam waktu dekat, dan lebaran pun bisa jadi tanpa tempe.
Dia akan menyayangkan hal itu, karena tempe selama ini merupakan makanan khas rakyat, kalangan menengah ke bawah.
Meski demikian, dia mengaku tetap mempertahankan produksinya sebisa mungkin. Dia mengistilahkan, eksistensi industri tempe yang dikelolanya itu, asal jalan saja. Pasalnya, ketika dia berusaha menaikkan harga tempe produksinya ternyata tak sepenuhnya dapat menutup pengeluaran pembelian bahan dasar kedelai yang terlalu tinggi.
Belum lama ini, dia mengaku memang menaikkan harga kepada sejumlah agen di bawahnya sebagai reaksi atas kenaikan harga kedelai. Jika biasanya agen-agen itu mengambil kedelai siap produksi dan kemasannya seharga Rp 6.100 per kilogram, kini dinaikkannya menjadi Rp 7.200 per kilogram.
"Kenaikan Rp 1.000 ternyata tidak menutup lonjakan harga bahan dasar kedelai yang mencapai Rp 2.500 per kilogram," tuturnya.
Perajin tempe yang telah berkiprah selama 32 tahun itu mengaku tidak banyak pengetahuan terkait penyebab kenaikan harga kedelai. Kegelisahannya selama kenaikan itu hanya terjawab lewat pemberitaan media, meski tak selalu membuatnya puas dan paham.
Jika benar kenaikan itu, sebagaimana diberitakan, terjadi karena cuaca ekstrim di negara penghasil kedelai atau import besar-besaran oleh China, dia hanya pasrah. Dia menyadari bahwa tempenya juga tergantung dari import kedelai.
"Baik buruknya produksi perajin tidak berpengaruh pada harga kedelainya. Ini harus pemerintah yang mengambil langkah bijak," ujarnya.
Sebenarnya kuantitas produksinya stabil, rata-rata per hari 2 ton. Menurutnya, bahkan di awal puasa sempat meningkat. Hanya, keuntungannya minim. Solusinya, meski dia mengaku berusaha mempertahankan kualitasnya, namun tak dipungkirinya bahwa ukuran tempe produksinya kini dibuat lebih tipis dibanding biasanya.
"Begitu lebih baik daripada harus menaikkan harga tempe, yang akhirnya berdampak pada daya beli masyarakat," lanjut pengusaha dengan 20an karyawan itu.
Urusan menaikkan harga tempe memang sensitif baginya. Satu sisi dia berusaha menyesuaikan dengan harga kedelai yang melambung. Di sisi lain, kenaikan harga tempe secara tiba-tiba tidak dapat diterima masyarakat.