Baca tanpa iklan
Bahan sambal cabai rawit:
- 20 buah cabai rawit
- 3 buah bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat Soto Bogor:
- Rebus daging dengan daun salam dan jahe hingga matang dan empuk.
- Tambahkan babat, usus, dan paru dan aduk rata.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum.
- Tuang ke rebusan daging dan aduk rata.
- Tuang santan, aduk rata dan masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi. Masak sampai mendidih dan matang.
- Tambahkan air asam jawa dan daun bawang kemudian aduk rata.
- Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan bawang merah sampai layu kemudian angkat.
- Tambahkan garam dan gula pasir dan haluskan.
- Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal cabai rawit.
3. Kembung Goreng Tepung Daun Ketumbar
Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 30 menit.
Resep ini bisa disajikan untuk 5 porsi.