Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara memasak Ayam Bakar Khas Jimbaran.
Ayam Bakar Khas Jimbaran cocok untuk hidangan spesial perayaan malam pergantian Tahun Baru 2022.
Anda bisa menghabiskan malam Tahun Baru tanpa perlu keluar rumah, cukup berkumpul bersama keluarga, bernyanyi bersama, bermain game, hingga menyajikan makanan spesial.
Inilah resep dan cara membuat Ayam Bakar Khas Jimbaran dikutip dari sajiansedap.grid.id.
Baca juga: Resep Ayam Panggang Pedas Manis, Cocok untuk Hidangan saat Tahun Baru, Simak Cara Membuatnya
Baca juga: Resep Bumbu Ayam Bakar, Menu Spesial Sambut Tahun Baru 2022, Begini Cara Membuatnya
Baca juga: Resep Poffertjes yang Enak dan Mudah, Cocok untuk Camilan dan Hantaran Spesial Natal
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 400 ml air
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 1/2 sendok teh terasi, goreng
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
Bahan Sambal Segar (Aduk Rata)
- 1 buah tomat, potong kotak kecil
- 10 buah cabai rawit hijau, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Bubuhi saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai ayam matang. Angkat.
Bakar ayam di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
Sajikan bersama sambal segar.