Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat Ikan Bakar Bumbu Kacang yang cocok dihidangkan saat Malam Tahun Baru 2022.
Biasanya orang-orang mempersiapkan agenda yang akan dilakukan untuk melewati malam tahun baru.
Tentunya momen tersebut banyak digunakan untuk berkumpul bersama keluarga, teman atau saudara.
Ikan Bakar Bumbu Kacang mungkin bisa jadi salah satu menu pilihan untuk menu utama saat perayaan malam pergantian Tahun Baru 2022.
Inilah resep dan cara membuat Ikan Bakar Bumbu Kacang yang dikutip dari sajiansedap.grid.id.
Baca juga: Resep Bebek Goreng Lado Ijo, Cocok sebagai Hidangan Spesial Malam Tahun Baru 2022
Baca juga: Resep Ayam Bakar Taliwang, Cocok sebagai Hidangan Spesial Malam Tahun Baru 2022
Baca juga: Resep Udang Bakar Bumbu Terasi, Menu Makan Malam Spesial Tahun Baru
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 2 buah ikan gurame, belah dua melebar tidak putus
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 gram selai kacang halus
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 5 sendok makan kecap manis
- 6 sendok makan minyak untuk menumis
- 850 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 1/2 sendok teh terasi goreng
Bahan Sambal
- 1 buah tomat, buang biji, potong kotak
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 5 buah cabai rawit hijau, iris
- 1 sendok teh terasi goreng
- 2 tangkai kemangi
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak goreng sisa menggoreng ikan
Langkah Pembuatan
Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Goreng ikan asal berkulit dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang. Tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum.Tambahkan santan dan selai kacang. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Lumuri ikan dengan bumbu tumis.
Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang kecoklatan.
Aduk rata bahan sambal.
Sajikan ikan dengan sambalnya.