Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dan cara membuat Sate Ayam Madura.
Resep ini cocok disajikan sebagai hidangan di malam Tahun Baru untuk keluarga di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat masakan ini mudah didapatkan.
Cara membuat resep Sate Ayam Madura juga mudah dicoba bagi pemula.
Simak resep dan cara membuat Sate Ayam Madura yang dirangkum Tribunnews.com dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 4 buah paha ayam atas bawah, ambil dagingnya
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok teh minyak goreng
- 20 buah tusuk sate
Bahan Sambal Kacang
- 200 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, goreng
- 5 butir kemiri, goreng
- 2 buah cabai merah besar, goreng
- 4 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air panas
Bahan Pelengkap
- 5 buah lontong
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 buah jeruk limau
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 15 buah cabai rawit merah, rebus
- 4 buah cabai merah keriting, rebus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Langkah Pembuatan
Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate, berselang-seling antara daging dengan kulit. Sisihkan.
Sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air.
Masak sambal kacang sampai matang dan kental.
Ambil 100 gr sambal kacang. Tambahkan kecap manis, garam, dan minyak goreng. Aduk rata.
Celupkan sate ayam ke dalam campuran sambal kacang. Lumuri sampai merata.
Bakar sate sampai setengah matang. Lumuri kembali dengan campuran sambal kacang.
Bakar kembali sambil dibolak-balik sampai matang. Sisihkan.
Sambal, blender cabai. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambal.