Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat Ayam Goreng Sambal Serai yang cocok jadi hidangan makan malam untuk keluarga.
Bagi Anda yang bingung untuk membuat menu makanan apalagi di saat hendak makan malam, Ayam Goreng Sambal Serai mungkin bisa jadi salah satu menu hidangan makan malam andalan.
Inilah resep dan cara membuat Ayam Goreng Sambal Serai yang dikutip dari sajiansedap.grid.id.
Baca juga: Resep Usus Goreng Bumbu Gurih, Cocok Jadi Hidangan Pelengkap Makan Malam untuk Keluarga
Baca juga: Resep Lele Goreng Kari dengan Racikan Bumbu Sedap, Cocok Jadi Hidangan Makan Siang untuk Keluarga
Baca juga: Resep Rendang Telur Ceplok, Cocok Jadi Hidangan Makan Siang untuk Keluarga
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 1/2 sendok makan garam
- 800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Balado
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 5 batang serai, ambil putihnya, iris miring
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 6 butir bawang merah
- 13 buah cabai merah besar
- 13 buah cabai merah keritiing
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 sendok teh terasi goreng
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
Panaskan 150 ml minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai meresap.