Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut cara membuat lumpia kulit kembang tahu rumahanmu menjadi seperti di restoran.
Lumpia kulit kembang tahu merupakan salah satu jenis dimsum.
Dimsum sendiri merupakan makanan yang berasal dari Tiongkok.
Dimsum berasal dari bahasa Kantonis yang berarti makanan kecil.
Berikut resep dan cara membuat lumpia kulit kembang tahu yang dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 lembar kulit tahu lebar, cuci dan tiriskan
- 100 gram paha ayam fillet, cincang kasar
- 150 gram udang kupas, cincang kasar
- 100 gram daging kepiting
- 2 buah jamur segar shitake, potong kotak kecil
- 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh angciu
- 1 sendok makan tepung sagu
- 2 sendok makan air es
Langkah Pembuatan
Potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 15x15 cm.
Campurkan paha ayam, udang, daging kepiting, jamur, daun ketumbar, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, angciu, tepung sagu, dan air es, lalu aduk rata.
Ambil selembar kulit tahu dan masukan isiannya kedalam kulit.
Padatkan isiannya lalu lipat kiri dan kanan, gulung. Rekatkan dengan putih telur,
Tambahan nori di tengah gulungan lumpia.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.