Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Pastel Tepung Ketan yang nikmat dan mudah dibuat.
Pastel Tepung Ketan cocok jadi ide menu camilan saat berbuka puasa bersama keluarga.
Membuat Pastel Tepung Ketan cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.
Anda bisa mengkreasikan Pastel Tepung Ketan dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan memasak Pastel Tepung Ketan yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan Kulit
- 75 gram tepung ketan putih
- 75 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi
- 3 butir bawang merah, diiris halus
- 2 siung bawang putih, diiris halus
- 50 gram ayam fillet, dicincang halus
- 100 gram wortel, diserut kasar
- 2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Pertama buat isiannya terlebih dahulu, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
Kemudian tambahkan wortel dan jamur kuping dan tumis sampai layu.
Lalu masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang dan aduk rata.
Setelah itu tambahkan air dan masak sampai meresap.
Selanjutnya kentalkan dengan larutan tepung sagu dan masak sampai kental.
Tambahkan minyak wijen, aduk rata, lalu dinginkan.
Campur tepung ketan putih, tepung terigu, kaldu ayam, dan garam, kemudian masukkan air hangat sedikit – sedikit serta aduk sampai kalis.
Lalu ambil sedikit adonan 5 gram kemudian bulatkan dan tutup adonan agar tidak kering.
Ambil satu adonan, lalu giling tipis berbentuk bulat dan beri isiannya, kemudian bentuk seperti pastel.
Terakhir goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.